BSc (Hons) Mutfak Yönetiminde
Sunway University
Anahtar bilgi
kampüs konumu
Shah Alam, Malezya
Diller
Ingilizce
çalışma formatı
Kampüste
Süre
3 yıllar
Adımlamak
Tam zamanlı
Öğrenim ücretleri
USD 27.273
Son başvuru tarihi
Bilgi talebi
En erken başlama tarihi
Bilgi talebi
burslar
Çalışmalarınızı finanse etmenize yardımcı olacak burs fırsatlarını keşfedin
Tanıtım
Mutfak Yönetimi'nde BSc (Hons) sizi rekabetçi mutfak endüstrisi için hazırlamak için deneyimsel öğrenmeyi akademik titizlik ile bütünleştirir.
Pratik mutfak becerilerinden yönetim ve liderlik becerileri ile birlikte bu 3 yıllık program öğrencilere bu profesyonel sektörde mükemmelliğe bir adım daha vereceğim. Konferanslar, gösteri, iş temelli öğrenme ve uygulamalı deneyimler sayesinde öğrenciler kaliteli yiyecek hazırlama ve sunma tekniklerine maruz kalacaklar. İş dünyasında, pazarlama, iletişim becerileri, insanlar yönetimi, küçük işletme girişimciliği ve kalite yönetimi gibi dersler, mezunlarının endüstrinin taleplerini karşılamak için iyi bir yoldur.
Temel pratik endüstri deneyimi, 18 haftalık bir stajla kazanılacaktır. Bu derece Le Cordon Bleu tarafından akredite edilmiştir ve programı başarıyla tamamlayan mezunlara iki sertifika verilmektedir; biri Sunway University ve diğeri mutfak sanatları ve konukseverlik alanında lider bir kurum olan Le Cordon Bleu'den.
Intakes
Ocak, Nisan ve Ağustos
süre
3 Yıl (tam gün)
Kariyer olasılıkları
- Yiyecek ve İçecek Direktörü
- Restaurant Sahibi / Girişimcisi
- Şefin Mutfağı / Yönetici Şef
- Mutfak Müdürü
- Gıda Yazarı / Eleştirmen
- Uçak İçi Gıda Yöneticisi
- Kurumsal Şef
Modüller
- Karar Verme Muhasebesi
- Temel Mutfak İşlemleri
- İçecek Araştırmaları
- Pişirme ve Pastacılık İlkeleri ve Teknikleri
- Turizm ve Otelcilik İşletmesi
- Orta Mutfak İşlemleri
- Pazarlamanın İlkeleri
- Turizm Hizmet Endüstrisi için İngilizce
- Gıda Güvenliği ve Sanitasyon
- Temel Restoran İşlemleri
- İleri Aşçılık Teknikleri
- İleri Pastacılık
- Malezya Mutfağı ve Kültürü
- Gıda ve Beslenme
- Gıda Tedarik Zinciri Yönetimi
- Miktar Gıda Üretimi
- Kalite Yönetimi
- Yiyecek İçecek Yönetimi
- Ağırlama için Araştırma Yöntemleri
- İletişim yetenekleri
- İş istatistikleri
- Konaklama Tesisleri Geliştirme ve Yönetimi
- Konaklama Endüstrisinde İnsanları Yönetme
- Küçük İşletmelere Yönelik Girişim
- Araştırma projesi
- Staj
Giriş Koşulları
- STPM: Ortalama C veya CGPA 2.0 (min 2 Principal)
- A Seviye: en az 8 puan
- Avustralya'da Matriculation: ATAR 55
- Kanada'da Matriculation: 55%
- MUFY:% 55
- Sunway Sanat Vakfı: CGPA 2.0
- Sunway Bilim ve Teknoloji Vakfı: CGPA 2.0
- UEC: 5 denekten maksimum 28 puan (tüm Sınıf B)
- IB: En az 24 puan (bonus puanı hariç) ile tamamlandı.
Galeri
kabul
Müfredat
Program Yapısı
Yıl 1
- Karar Verme için Muhasebe
- Temel Mutfak İşlemleri
- İçecek Çalışmaları
- Pişirme ve Pastacılık Prensipleri ve Teknikleri
- Turizm ve Otelcilik İşletmesi
- Ara Mutfak İşlemleri
- Pazarlama İlkeleri
- Turizm Hizmet Endüstrisi için İngilizce
- Gıda Güvenliği ve Sanitasyon
- Temel Restoran İşlemleri
2. Yıl
- İleri Mutfak Teknikleri
- Gelişmiş Pastacılık
- Malezya Mutfağı ve Kültürü
- Gıda ve Beslenme
- Gıda Tedarik Zinciri Yönetimi
- Kalite Yönetimi
- Yiyecek ve İçecek Yönetimi
- Ağırlama için Araştırma Yöntemleri
- İletişim yetenekleri
- Markalaşma ve Promosyonlar
- Sürdürülebilir Turizm Gelişimi
- MICE Yönetimi
3. Yıl
- Otelcilik Sektöründe İnsanları Yönetmek
- Küçük İşletme Girişimi
- Araştırma projesi
- Staj
seçmeli konular
Seçmeli 1: (Yıl 2 veya Yıl 3'te herhangi bir 1'i seçin)
- Şarap Çalışmaları
- Gelir ve Kar Yönetimi
Seçmeli 2: (Yıl 2 veya Yıl 3'te herhangi bir 1'i seçin)
- Gelir ve Kar Yönetimi
- Markalaşma ve Promosyonlar
Ek MOHE zorunlu Genel Çalışmalar konuları
Yerel Öğrenci için
- Etik ve Medeniyet Takdiri
- Felsefe ve Güncel Konular
- Topluluk Projesi
- Bahasa Kebangsaan A (SPM sınavına girmemiş veya SPM Bahasa Melayu'dan Kredi almamış öğrenciler için geçerlidir)
Uluslararası Öğrenci için
- İletişim için Malay Dili 2
- Etik ve Medeniyet Takdiri
- Topluluk Projesi
Kariyer fırsatları
Kariyer olasılıkları
- Yiyecek ve İçecek Direktörü
- Restoran Sahibi / Girişimci
- Mutfak Şefi / Yönetici Aşçı
- Mutfak Müdürü
- Yemek Yazarı / Eleştirmen
- Uçak İçi Gıda Müdürü
- şirket şefi
Burslar ve fon sağlama
Okul Hakkında
sorular
Benzer Kurslar
Lisans Feribotları
- Ferrières-en-Brie, Fransa
Uluslararası İşletme Lisansı
- Ferrières-en-Brie, Fransa
Onur Dereceleri Ticaret Lisans Derecesi (Mutfak İşletmeciliği)/ Onur Dereceleri Ticaret Lisans Derecesi (Mutfak İşletmeciliği) (Köprüleme)
- Toronto, Kanada