Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bilim Lisansı
Kaunas University of Technology
Anahtar bilgi
kampüs konumu
Kaunas, Litvanya
Diller
Ingilizce
çalışma formatı
Kampüste
Süre
4 yıllar
Adımlamak
Tam zamanlı
Öğrenim ücretleri
EUR 3.727 / per year
Son başvuru tarihi
Bilgi talebi
En erken başlama tarihi
Sep 2024
Tanıtım
İnsanlara her gün kaliteli, güvenli ve sağlıklı gıda sağlamak, bugün gıda bilimcilerinin ve teknoloji uzmanlarının karşı karşıya olduğu en önemli küresel zorluklardan biridir. KTÜ'de Gıda Bilimi ve Teknolojisi alanında lisans eğitimi alarak, gıda kimyası, mikrobiyoloji, beslenme, teknoloji ve mühendislik alanlarında geleceğin gıda teknolojisi uzmanları için gerekli olan disiplinlerarası yetkinlikleri ve becerileri kazanacaksınız. Ayrıca, uzmanlık bilgisini girişimcilik ve ekonominin temelleriyle bütünleştireceksiniz.
Bu, Litvanya'da gıda teknolojisi alanında birkaç lisans eğitim programından biridir ve uluslararası EQAS-Gıda Etiketi kalite işaretine layık görülen tek programdır. KTÜ, Baltık Ülkelerinde bu kalite işaretiyle akredite edilmiş uluslararası düzeyde eğitim sunan tek üniversitedir.
- Çeşitli teknolojik süreçleri modellemek ve gerçekleştirmek için kullanılan pilot ölçekli teknolojik hatlarla donatılmış gıda teknolojisi laboratuvarlarına erişim;
- Öğrenciler, deneyimli gıda teknologları ile birlikte çalışarak, gerçek hayattaki problem çözme süreçlerine katılarak pratik beceriler kazanırlar;
- Bu programın mezunları, işverenler tarafından gıda teknolojileri, gıda mühendisliği, gıda kimyası ve mikrobiyoloji alanlarındaki benzersiz beceri ve bilgi karışımları nedeniyle değer görmektedir.
Galeri
kabul
Müfredat
Kesin bilimler ve yaşam bilimleri arasında bir kavşak
Gıda bilimi matematik, mikrobiyoloji, gıda kimyası ve mühendislik bilimleriyle yakından ilişkilidir. Gıda teknoloji uzmanının günlük işlevlerini etkin bir şekilde yerine getirebilmesi için tüm bu alanlardaki bilgi birikimi bir uzman için gereklidir.
Ünlü gıda teknoloji uzmanları çalışmalara davet ediliyor
Bu çalışma programında teorik bilgi, geleceğin uzmanlarının deneyimli gıda teknoloji uzmanlarının yardımıyla geliştireceği pratik becerilerle desteklenmektedir. Laboratuvarlarda onlarla ortak çalışma sayesinde geleceğin gıda teknolojistleri kendilerini kontrol edebilir ve ilk fikirlerini uygulamada deneyebilirler.
Genel besin zinciri hakkında iyi bilgi
Bir şirkette çalışan gıda teknolojisti, gıda üretimi, güvenliği, kalitesi, dağıtımı ve tüketimi ile ilgili çeşitli faaliyetlere katılır ve bu nedenle uzmanlık bilgisini beslenme, işletme ve yönetim temelleriyle bütünleştirebilir.
Program Sonucu
Öğrencinin yeterlilikleri
- Gıdanın fiziksel ve kimyasal analizi: gıda maddesinin bileşimi ve özelliklerinin analizi, gıdadaki işlevi ve insan organizmasındaki işlevi araştırma çalışması becerilerinin uygulanması;
- Gıdaların Mikrobiyolojik Analizi: Mikroorganizmaların bileşimi, özellikleri, gıdalarda bulunuşları, biyokimyasal süreçler hakkında bilgi;
- Gıda kalitesi ve güvenliğinin yönetimi: Üretim yöntemleri, malzeme ve kalite standartlarının oluşturulması ve güvence altına alınması;
- Teknolojiler ve mühendislik: Gıda ve catering şirketlerinin tasarımı, üretim organizasyonu, gıda endüstrisi ekipmanları, süreçleri ve sistemleri bilgisi.
Öğrencinin becerileri
- Gıda ve catering ürünlerine yönelik teknolojileri analiz edebilme, modelleyebilme, tasarlayabilme ve kurabilme, üretim süreçlerini organize edebilme, yürütebilme ve yönetebilme ve ürün güvenliği ve kalitesini güvence altına alabilme;
- Gıda bilimi ve teknolojilerindeki yenilikleri takip edip analiz edebilen, ürünlerin besin değerinin, kalitesinin ve güvenliğinin iyileştirilmesine yönelik gıda teknolojileri projelerinin geliştirilmesi ve uygulanmasında en son bilgi ve tasarım becerilerini uygulayabilen;
- Gıda ve catering ürünlerinin bileşimi, kalitesi ve güvenliğine ilişkin araştırmaları planlayabilme, gerçekleştirebilme ve analiz edebilme; modern teknolojik, analitik ve yazılım ekipmanlarını kullanabilme;
- İyi laboratuvar uygulamalarının ilkelerini uygulayabilme, hem bireysel hem de takım halinde etkin bir şekilde çalışabilme, çalışmanın sonuçlarını sözlü ve yazılı olarak sunabilme ve teknolojik ve mühendislik çözümlerinin toplum ve çevre üzerindeki etkisini anlayabilme.
Kariyer fırsatları
Mezunlar gıda şirketlerinde kolayca iş buluyor
Gıda endüstrisi, Litvanya'daki en önemli ve en büyük ekonomik sektörlerden biridir. İşverenler bu programın mezunlarına gıda teknolojileri, gıda mühendisliği, gıda kimyası ve mikrobiyoloji bilgileri ve pratik becerileri nedeniyle değer vermektedir. Potansiyel işverenlerin çoğunluğu bu programın kendileri mezunudur.
olabilirsin
Gıda endüstrisinin uzman-teknoloji uzmanı
- Teknolojik üretim süreçlerinin organizasyonu ve kontrolü;
- Teknolojik dokümanların hazırlanması, işleme standartlarının anlaşılması, teknik şartnamelerin mesleki dürüstlük ve etik standartlara uygun olarak hazırlanması;
- Üretilen ürünlerin kalite güvencesi ve kontrolü.
Eczacı
- Kimyasal araştırma çalışmalarının yürütülmesi, kavramların, ölçülerin, teorilerin ve yöntemlerin geliştirilmesi veya iyileştirilmesi;
- Deneysel çalışmaların, testlerin ve analizlerin yapılması;
- Çeşitli alanlardan uzmanlarla işbirliği içinde disiplinler arası bilimsel araştırma ve geliştirme projelerine katılım.
Diyetisyen ve beslenme uzmanı
- Gıda güvenliği, su kalitesi, kirli ve tehlikeli maddeler ile ilgili önleyici program ve stratejilerin uygulanması;
- Beslenme ve menülerin planlanması, yemeklerin hazırlanması ve sunumunun denetimi, yenen yemeklerin miktar ve kalitesinin izlenmesi;
- Beslenme araştırma çalışmalarının yürütülmesi, sonuçlarının bilimsel konferanslarda ve diğer etkinliklerde dağıtılması.
gıda güvenliği ve kalite müdürü
- Kalite standartları ve süreçleri, etiketleme güvencesi ve diğer gereklilikler hakkında bilgi;
- Belirli bir şirketin performansındaki kalite göstergelerinin değerlendirilmesi, tavsiyelerin hazırlanması;
- Sanitasyon-hijyen standartlarına uygunluğun kontrolü.
Kalite Yöneticisi
- Belirli şirketin performansında kalite göstergelerinin geliştirilmesi ve iyileştirilmesi;
- Kalite iyileştirme faaliyetleri ve süreçlerinin yönetimi;
- Kalite güvence standartlarının ve süreçlerinin tanıtılması ve sürdürülmesi.
Gıda sektörünün kimyacısı
- Hammaddelerin, üretimde kullanılan malzemelerin, teknolojik süreçlerin ve bitmiş ürünlerin kalitesinin kontrolü;
- Çalışanların güvenliğini ve kimyasal üretim operasyonlarını güvence altına almak için kontrol standartlarının ve prosedürlerinin oluşturulması;
- Laboratuvar dokümanlarının doküman hazırlama ve saklama yönetmeliklerine uygun olarak işlenmesi.
Ürün oluşturma ve geliştirme müdürü
- Yeni ürünlerin yaratılması, geliştirilmesi ve üretime sokulması;
- Ürün oluşturma sürecinin üretim ve ticari bölümlerle koordinasyonu;
- Yenilikleri ve testlerini arayın.