Uluslararası Otel Yönetimi alanında lisans derecesi

Amaç: Teorik yönler ve mesleki deneyimin birleştirilmesi yoluyla yönetime tanıtılmak.

Uluslararası bir ortamda öğrenciler,

• Yönetim teknikleri, araçları ve ekip liderliği;
• Bir şirkette operasyonel yönetici olmak amacıyla mesleki, yasal, ekonomik ve dil becerilerini nasıl geliştirecekleri.

Uluslararası Otel İşletmeciliği programı, Lise eğitimini başarıyla tamamlayan adaylara yöneliktir ve nihai amacı, herhangi bir otel departmanında Operasyonel Yönetim alanında geleceğin profesyonellerini yetiştirmektir. Programın süresi 3 yıldır ve İspanya'da ve dünya çapında üç ila beş yıldızlı otellerde 12 aylık stajı içerir. Öğrenciler, gelecekteki mesleklerinin gerçekliği ile ilgili deneyim kazanacak, ekip çalışması yeteneklerini geliştirecek ve arzu ettikleri gelecek ortamında deneyim kazanacaklar.

derece

Fransız Devleti tarafından onaylanmış VATEL Derecesi

İlk kariyer fırsatları:
Herhangi bir otel departmanında operasyonel yönetim pozisyonları.

Çalışmaların süresi:
3 yıl

Stajlar:
Vatel tarafından seçilen 3 ila 5 yıldızlı otellerde, üç yıl içinde dağıtılan 12 ay: Kat Hizmetleri & Ön Büro, Servis & Mutfak ve Orta Yönetim.

Dilim:
İngilizce (anadili İngilizce olmayan öğrencilerin İngilizce B2 seviyesinde olması gerekir).

Ne öğreneceksin

• Yönetim: Kelime dağarcığının ve temel kavramların kazanılması. Yönetimin pratik yönünü anlamak.
• Pazarlama: Pazarlama ilkelerinin temellerini ve uygulamalarını anlamak.
• Bilgisayar Bilimi: İnternet dünyasını keşfetmek ve Office araçlarını otel yönetiminde uygulamak.
• İşletme Ekonomisi: İşletme kavramını ve ekonomik ortamdaki yerini anlamak.
• Meslek Kültürü: Mesleğin sanatını anlamak. Merak uyandırmak ve etrafımızdaki şeylerin tadını, diğer yönlerin yanı sıra gastronomiyi teşvik etmek.
• Yiyecek ve İçeceğe Başlangıç: Restoran endüstrisi hakkında genel bilgi edinmek.
• Housekeeping: Otel misafirlerinin konforunu yakından ilgilendiren bir departmanın işleyişini ve bu kilit departmanda kontrolün önemini anlatmak.
• İnsan Kaynakları: İnsan Kaynakları Yönetimini düzenleyen temel prensipleri öğrenmek.
• Profesyonel İmaj: Kendi imajınızı yönetmeyi, kendinizin farkında olmayı, özsaygı üzerinde çalışmayı ve başkalarına saygı duyarken bunu tanımayı öğrenmek.
• Beslenme: Her türlü işletmede beslenmenin önemini, nasıl hazırlanacağını, pişirileceğini, yiyecek ve içeceklerin servis edileceğini bilmek. Her insan için önerilen beslenme alımını dikkate alarak dengeli menüler geliştirmek.
• Enoloji: Şarap dünyasını öğrencilere kazandırmak, farklı şarap türlerini, işlenmesini, şarap tadımını, şarap eşleştirmesini ve servisini tanıyabilmek.
• Fransızca, Almanca veya Çince: Herhangi bir uluslararası bağlamda verimli ve etkili bir şekilde iletişim kurabilmenizi sağlayacak düzeyde dil öğrenmek
• Pratik Uygulama: Derste edinilen teorik bilgilerin farklı otel operasyon departmanlarında uygulanması.
• Gelir Yönetimi: Daha fazla kârlılığa ulaşırken geliri ve otel kârını en üst düzeye çıkarmak için önemli bilgi, teknik ve terminoloji sağlamak.