Gastronomi Derecesi

Gastronomi ve Mutfak Yönetimi Üniversite Merkezi (Gasma), gastronomi sektörünü benzersiz bir yaklaşımla geliştirmeyi amaçlayan bir üniversite eğitim, araştırma ve inovasyon merkezidir. Gasma, İspanya'da Gastronomi ve Mutfak Yönetimini birleştiren ilk eğitim kurumu olarak Eylül 2014'te kapılarını açacak.

Gasma kampüsü, dinamik bir uluslararası görünüme sahiptir ve sınıfın fiziksel sınırlarıyla sınırlı olmayan bir gastronomik ortamı teşvik etmeye isteklidir. Kampüs, yurt dışından başvuranları memnuniyetle karşılar ve öğrencileri uluslararası şirketlere yerleştirmeye teşvik eder. İngilizce dili, derece yeterliliğinin önemli bir parçasıdır.

Gasma, 40 yılı aşkın deneyime ve Comunidad Valenciana bölgesinde bir dizi kampüse sahip bir kurum olan CEU-Cardenal Herrera Üniversitesi'nin akademik desteğine sahiptir.

Gastronomi Lisans Derecesi, mutfak uygulamalarının mevcut durumu ve hem gastronomik hem de ticari açıdan nasıl geliştiği üzerine derinlemesine bir sosyal, kültürel ve ticari çalışmanın sonucudur. Araştırmadan çıkarılan başlıca sonuçlar şunlardı:

• Gastronomi sektöründe mesleki yeterliliklerin gerekliliğine yönelik artan bir eğilim vardır. Bu profesyonel yaklaşım, artık bir dizi ilgili teknik alanda eğitimin gerekli olduğu anlamına gelir.
• Günümüzde gastronomiye, yemek hazırlama pratiğinin ötesine geçen bir perspektiften bakmak gerekiyor. Bu, gastronomi ve işletmeyi, yemek pişirmeyi ve yatırım getirisini başarıyla birleştirebilecek uygun öğrenme ortamlarına artık ihtiyaç olduğu anlamına geliyor.
• Gastronominin gelişimi, sadece birkaç yıl önce bir meslek olarak aşçılık ile ilgisi olmayan bir dizi bilimsel ve teknik konunun dahil edilmesiyle sonuçlandı. Geleceğin profesyonelleri için eğitim ufuklarını genişletmemiz gerekiyor, böylece onları Ar-Ge+i'yi gastronomi denklemine uygulamalarında rekabet faktörü olarak getirmek için ihtiyaç duydukları araç ve bilgilerle donatabiliriz.

href="http://www.uchceu.com/en/studies/degree/gastronomi

Gastronomi Derecesi, öğrencileri mutfak yönetimi ile birlikte gastronomide mükemmelliğe ulaşmalarını sağlayacak bilgi, beceri ve yeteneklerle donatmayı amaçlamaktadır.

• Gastronomi. Gıda ürünü ve mutfak teknikleri hakkında bilgi aktarımı, gıda ve içeceklerin doğası, menşei ve izlenebilirliği ile bunların süreçlerini yöneten ilkelere derinlemesine bir bakış. Hammaddelerin kalitesi ve güvenliği, gıda hazırlama ve saklama, mutfak teknikleri ve süreçleri ve sağlıklı beslenme disiplinlerinde öğrencileri eğitmek.
• Şirket yönetimi. Öğrencileri sağlam iş projeleri oluşturmak ve mali yeterliliklerini korumak için ihtiyaç duydukları araçlarla donatmak amacıyla konaklama işletmesine pratik, uygulamalı bir yaklaşım benimsemek. Öğrenciler piyasa ve nasıl çalıştığı hakkında bilgi edineceklerdir. Kurs, bir şirketi başarılı bir şekilde yönetmek için gereken muhasebe ve finansal bilgileri uygulayan diğer konuları içerir.
• Diller. Bu sektörün uluslararası pazarda büyümesi ve iş projelerini uluslararası düzeye taşımak için cazip beklentiler, seminerlerde dil becerilerini uygulama fırsatı bulan öğrencilerimiz için günlük çalışma dili olarak İngilizceye güçlü bir vurgu yapmamızı sağlıyor. , denetimli çalışma, bibliyografik aramalar vb. Bir dizi özel sınıf ve etkinlik de İngilizce olarak yürütülür.
• Bu derece yaratıcılık, tasarım ve sanatsal eğilimlerle ilgili konuları içerir. Bu temel bilgi, öğrencilere iç mekan dekorasyonu ve düzenlemesi ile ilgili projelerde aktif rol oynama ve ayrıca yemek sunumu ve iç dekor açısından kendi ayırt edici görünümlerini geliştirme şansı verir.

Hedefimiz, mutfak tekniklerinde uzmanlaşmış ve aynı zamanda yurt içi ve yurt dışında konaklama işletmelerini yönetebilecek niteliklere sahip profesyoneller yetiştirmektir. Bu sadece geleceğin aşçılarına çok yönlü eğitim sağlama meselesi değil, amacımız onların profesyonel yeteneklerini zenginleştirmek ve geliştirmek ve tüm konaklama yelpazesinde bir gastronomi işletmesi tasarlamalarını ve yönetmelerini sağlamaktır. Öğrencilerimizi, hedef müşterilerine doğru hizmeti sunmak için iş planları geliştirmeyi ve süreçleri uygulamaya koymayı bilen profesyoneller yetiştirerek en üst seviyeye ulaşmaları için eğitiyoruz.