Gıda yönetimi, geleceğin otel yiyecek ve içecek müdürü için olduğu kadar, gelecek vadeden bir restoran işletmecisi için de geçerli olan, büyüyen bir çalışma alanıdır. Farklı bir müfredat, geniş tabanlı bir eğitim sağlamayı ve öğrencileri çok yönlü bir beceri seti ile donatmayı amaçlamaktadır.

Tüm dünyada akademik kurumlar BSc ya da Fen Bilimleri Lisans derecesi sunmaktadır. Bu lisans derecesi öğrencileri iş yerine ya da daha ileri düzeyde eğitim seçeneklerine hazırlamaktadır. BSc programları genelde üç ila beş yıl sürmektedir.